«En sectores como la agroalimentación y la energía, hemos visto avances significativos en la adopción de nuevas tecnologías»

Himikode surge como iniciativa empresarial de base tecnológica otorgado por la Xunta de Galicia y actualmente cuenta con el sello de Pyme Innovadora del Ministerio de Ciencia y el de Empresa Emergente otorgado por Enisa. Su actividad se centra en la creación de soluciones innovadoras que combinan IoT, inteligencia artificial, Big Data y SaaS, desarrollando productos para crear negocios escalables. Desde el diseño de electrónica IoT propia, el desarrollo de modelos IA hasta el software final para el cliente, su misión es impulsar la digitalización y la eficiencia en sectores clave como la agroalimentación y la energía, destacando productos como hkoffee y RuralData que optimizan procesos y mejoran la sostenibilidad.

Hoy hablamos con Noemí Rodríguez, CEO de Himikode.

  • Himikode nació en el 2018, ¿cómo surge esta compañía? Y, ¿cómo ha sido la evolución tanto de la empresa como del sector ambiental y tecnológico durante este tiempo?

Himikode nace en 2018 en Lugo, cuando conocí a Raúl G. Bayón, quien hoy es mi socio y COO, durante un proyecto de consultoría de innovación estratégica para uno de los principales tostadores de café del país. Durante este proyecto, nos dimos cuenta de una realidad alarmante: muchas marcas alimentarias, especialmente en el sector del café, carecían de visibilidad sobre lo que ocurría con su producto y sus equipamientos una vez que llegaba al punto de venta, concretamente al canal HORECA. Esta desconexión entre el tostador y el consumidor final era una oportunidad clave para la innovación.


Desde mi experiencia en la industria digital, comprendí el enorme potencial que tienen los datos para transformar modelos de negocio, y vi en ese vacío una posibilidad de hacer algo realmente disruptivo. Fue en ese momento cuando decidí fundar Himikode. No solo queríamos ayudar a las marcas a recuperar el control de su producto, sino a ofrecerles una herramienta tecnológica que les permitiera tomar decisiones más informadas, optimizando así la gestión de su negocio en el punto de venta y mejorando su eficiencia operativa.


La evolución del uso de datos y la tecnología inteligente en la industria agroalimentaria ha sido vertiginosa, y nosotros queremos ser parte de esa revolución. Identificar oportunidades, formar un equipo con experiencia y extrapolar modelos exitosos de otros sectores nos ha permitido no solo crecer como empresa, sino también contribuir activamente a transformar cómo se concibe la gestión en la cadena de valor alimentaria.

  • ¿Cuáles son las principales áreas en las que trabaja Himikode?
Somos una compañía experta en crear negocios escalables combinando IoT, IA, BigData y SaaS.
Nuestro objetivo es transformar los puntos de venta físicos, el canal HORECA (HOteles, REstaurantes y CAfeterías), en fuentes de información que aporten conocimiento a la industria alimentaria que opera en este canal, distribuidores alimentarios y HORECA organizado en las diferentes etapas de su cadena de valor, para garantizar la calidad en la experiencia de consumo, aumentar su rentabilidad y eficiencia y permitir una gestión más sostenible del negocio.
 
Actualmente operamos en los sectores FoodTech y GreenTech, con dos productos comercializados, hkoffee y Rural Data, respectivamente.
 
  • Su principal producto es ‘hkoffee’, un novedoso sistema de monitorización de máquinas de café. ¿Cómo funciona?
Hkoffee (www.hkoffee.com) es un innovador sistema tecnológico e de inteligencia artificial basado en sensórica avanzada y analítica de datos que permite una gestión más sostenible del negocio a lo largo de toda la cadena de valor de los tostadores de café, desde la fábrica hasta el propio canal HORECA, incidiendo de forma directa en la reducción de su huella de carbono, optimización del stock, ajuste de los consumos eléctricos y extensión de la vida útil de los equipos.
 
  • ¿Hay algún motivo por el que se hayan centrado en el ámbito del café?
Para entender la necesidad que cubrimos, es necesario explicar que las marcas alimentarias que operan en HORECA realizan una importante inversión en los equipos para elaborar su producto: máquinas espresso, molinos, grifos de cerveza, neveras, etc.
 
Sin embargo, a pesar de mantener la propiedad y ser responsables del mantenimiento de los equipos, pierden el control sobre el estado, la ubicación y, lo más importante, sobre el resultado final del producto que se sirve al consumidor final, poniendo en riesgo la reputación de su marca.
 
Comenzamos por el vertical del café, ya que es el producto que mayor transformación requiere en el punto de venta, ya que hasta cambia de estado, del grano a la taza. Esta gran transformación supone que se necesita un mayor control sobre todas las etapas de elaboración, desde la molienda hasta la erogación. El detalle más pequeño como realizar una purga antes de elaborar un café puede llevar al traste todo el trabajo del tostador para ofrecer un café de calidad.
 
  • ¿Esta herramienta digital se puede extrapolar a otros ámbitos de la industria alimentaria?
 
La tecnología es totalmente transversal a diferentes verticales que también encontramos en este canal, como la cerveza, el vermut, el helado artesanal, la repostería de V gama, los zumos… En definitiva, cualquier vertical alimentario que instale equipos propios en HORECA para su producto (grifos de bebidas, equipos frigoríficos, exprimidores, planchas, etc.).
 
Este es un aspecto clave y diferenciador respecto a los productos en el mercado, ya que logra un equilibrio entre el enfoque vertical que demanda la industria y la escalabilidad entre verticales que demanda el HORECA organizado, permitiendo que estos beneficios de sostenibilidad se extiendan a otros verticales que operan en HORECA.
 
  • La energía es otro de los sectores en el que operan. ¿Cómo ayudan a los entornos rurales a ser más sostenibles?
Rural Data es una solución inteligente para áreas rurales que integra tecnologías avanzadas de energías renovables (solar y eólica), sistemas de iluminación LED inteligente que se adaptan a la luminosidad y presencia del entorno y una plataforma de monitorización y gestión en remoto.
 
El sistema tiene la capacidad para integrar nuevas tecnologías SMART, como la monitorización de la calidad ambiental, el conteo de personas y vehículos, videovigilancia y conectividad WiFi, permitiendo su adaptación a las necesidades específicas del entorno rural y ampliando sus funcionalidades. Su enfoque modular facilita la incorporación de mejoras continuas, lo que convierte esta solución en un sistema escalable y adaptable a diversas áreas rurales.
 
Rural Data facilita la planificación territorial y la toma de decisiones estratégicas basadas en indicadores de sostenibilidad. Además, permite a las administraciones locales implementar políticas que favorecen la transición energética y la reducción de emisiones, contribuyendo al cumplimiento de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible).
 
  • En su opinión, ¿la industria gallega está preparada para la digitalización? ¿cuáles son los principales retos a los que se enfrenta?
La industria gallega está cada vez más preparada para la digitalización. En sectores como la agroalimentación y la energía, hemos visto avances significativos en la adopción de nuevas tecnologías. La apuesta por la digitalización es clara, con un 69% de las empresas priorizándola en sus estrategias de crecimiento, y una firme convicción en el potencial de herramientas como el 5G, IoT y la analítica de datos para transformar sus operaciones, como muestra el informe de KPMG.
Sin embargo, los retos son evidentes. Siendo la atracción de talento cualificado un obstáculo crucial, como demuestra que es uno de los principales retos para el 54% de las empresas gallegas en los próximos 3 años. Además, las pymes, que representan una gran parte del tejido empresarial, encuentran dificultades para adoptar estas tecnologías debido a su tamaño y recursos limitados, por lo que las administraciones públicas deben jugar un papel crucial para facilitar su acceso a financiación que les permita reforzar sus procesos de digitalización. Finalmente, la ciberseguridad y la integración de tecnologías como la inteligencia artificial requieren mayores esfuerzos para garantizar una adopción segura y eficiente.
 
  • Todavía es poco frecuente ver a mujeres ocupando puestos de alta dirección en España, y menos aún en empresas del sector tecnológico. ¿Cómo se encuentra en un sector tan masculinizado?
 
En muchas ocasiones es un desafío. Recuerdo cuando con Himikode decidí presentarnos a una aceleradora, la Business Factory Food, y yo fui la única mujer (os hablo de hace cinco años) que salió a pitchear, a exponer un proyecto tecnológico. Fue y sigue siendo retador para mí.
 
Sin embargo, también existen desafíos motivadores, como generar y potenciar ecosistemas de alto nivel de liderazgo en femenino, que se convierten en auténticos hervideros de nuevas ideas y de sinergias y apoyos.
  • Ha sido seleccionada para figurar en la ‘Guía de mujeres líderes del ecosistema empresarial’ de 2024. Enhorabuena. ¿Qué supone para usted este reconocimiento?
Es un auténtico honor figurar en esta Guía, y que supone un reconocimiento a mi trayectoria profesional en la que el compromiso con la innovación, las prácticas empresariales de alto nivel, el apoyo al crecimiento del tejido empresarial gallego y la visibilización de los nuevos modelos de liderazgo han sido un aspecto clave.
  • Como entidad asociada a Viratec, ¿qué les aporta formar parte del clúster? ¿Y en qué tipo de iniciativas promovidas desde el clúster podría colaborar Himikode?
 
Formar parte de VIRATEC nos brinda un valor clave en el ecosistema de innovación colaborativa. Como clúster, VIRATEC fomenta sinergias entre empresas e instituciones que buscan generar un impacto positivo, lo que nos permite no solo compartir conocimientos, sino también participar en proyectos de I+D+i que abordan los desafíos ambientales y tecnológicos que enfrentan múltiples sectores. Esta colaboración es fundamental para Himikode, ya que nos abre puertas para desarrollar proyectos innovadores con aplicación en diferentes industrias, reforzando nuestra misión de impulsar la transformación digital.

 

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