SmartLaCO2 es un proyecto que busca impulsar la transformación del sector lácteo hacia un modelo más seguro, sostenible y digitalizado. Su objetivo central es investigar y desarrollar una gran plataforma digital de carácter ambiental (gemelo digital extendido) capaz de simular y optimizar, en tiempo real, procesos clave para este sector. La mejora de procesos tendrá impacto sobre áreas clave para la producción, como la reutilización del agua y la valorización de subproductos para reducir coste y desperdicio, o la mejora de la eficiencia energética mediante la optimización de procesos.
La iniciativa se desarrolla a través de un consorcio formado por nueve entidades: dos Agrupaciones Empresariales Innovadoras, CLUSAGA y VIRATEC, junto con siete empresas: QUEIZUAR, ASM SOFT, CODE CONTRACT, ISANATUR, CONTACTICA, MEDRAR y AIRCO2.
Propósito
El propósito del proyecto SmartLaCO2 es impulsar la transición ecológica y digital de la industria láctea, aportando las herramientas necesarias para hacer una gestión eficiente, limpia y transparente a lo largo de toda su cadena de valor.
Objetivos específicos
- Implementar IoT industrial en planta para monitorizar parámetros clave.
- Desarrollar un motor de cálculo inteligente basado en IA para optimizar el rendimiento global.
- Crear un modelo de optimización con superestructura ambiental (gemelo digital).
- Realizar el cálculo dinámico de huellas ambientales (carbono e hídrica) en tiempo real.
- Implementar una plataforma blockchain para securizar la trazabilidad ambiental.
- Definir métricas para la emisión del Pasaporte Verde Digital.
- Integrar estrategias de insetting y offsetting para una gestión climática holística.
Beneficios
El resultado del proyecto será una reducción de costes, emisiones y de consumo de recursos, pues esta solución incorpora los principios de la circularidad para el aprovechamiento de residuos y su revalorización.
De este modo se generan nuevos productos de valor que pueden ser reintroducidos y aprovechados en el proceso, reduciendo la necesidad de materiales vírgenes y sumando a la competitividad de la industria láctea. También supone una merma notable del consumo de agua y facilita la obtención de certificaciones de sostenibilidad, como “Carbon Neutral”, o el acceso a mercados Premium.
Además, el proyecto mejorará la seguridad de los sistemas y el cumplimiento normativo por parte de estos mediante trazabilidad basada en blockchain.
Consorcio del Proyecto SmartLaCO2
- Empresas agroalimentarias: QUEIZUAR (empresa productora de queso que actúa como entorno de prueba).
- Empresas tecnológicas: ASM SOFT (plataforma de monitorización e IA) y CODE CONTRACT (especialista en blockchain).
- Empresas especializadas en sostenibilidad e innovación: MEDRAR (innovación agroalimentaria), CONTACTICA (software ambiental y ACV), ISANATUR (valorización de subproductos) y AIRCO2 (estrategias de huella de carbono).
- AEI: CLUSAGA (entidad líder y solicitante) y VIRATEC (clúster de soluciones ambientales y economía circular).
Financiación
SmartLaCO2 recibe financiación de la convocatoria 2025 del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria y Turismo, y está coordinado por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga).